Minze:

Pfefferminze, Edelminze, Gartenminze, Teeminze

Herkunft und Geschichte:

Minze ist das klassische englische Würzkraut und wurde 1696 von den Briten entdeckt und nach ganz Europa verbreitet.

 

Inhaltsstoffe und Wirkung:

Minze enthält einen hohen Anteil an ätherischem Öl, besonders dem Menthol. Daher wirkt es sehr beruhigend auf den Magen, kann auch bei Darmbeschwerden, wie Blähungen eingesetzt werden und fördert die Produktion und Sekretion der Gallenflüssigkeit.

Pflege:

Minze gedeiht am besten, an einem sonnig bis halbschattigen Platz mit durchlässigem, nährstoffreichem, humosem und feuchtem Boden.

Ernte und Verwendung:

Der hohe Anteil an Menthol verleiht der Minze den bekannten, aromatischen Duft und Geschmack. Gerne wird Minze verwendet zur Zubereitung von erfrischenden Sommergetränken, für Suppen, Salate, Marinaden und Gewürzessigen, Fischgerichten, Lamm, Pasteten, Kräuterbutter, Geflügel, Süßspeisen, Fruchtsalaten, Likören, Mundwassern und Zahnpasta.